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インフォメーション

2020-11-25 20:28:00

インドネシアのコーヒーの産地は、スマトラ島/ジャワ島/バリ島が有名ですが、「トラジャコーヒー」の産地はスラウェシ島です。キーコーヒーで有名なトワルコトラジャの産地です。奥深い産地で収穫されるコーヒーの実は、独特のコクをもたらし後から追いかけてくる酸味が特徴です。今回、ようやく「トラジャ・ランテカルア」を入荷し本日、シティーロースト(中煎り)にて焙煎しました。インドネシアらしくとても素晴らしい「コク」です。マンデリンのコクとは一味違う「コク」をお試しください!価格も破格の「¥800/100g」です!

 

マル秘情報!

エチオピア・モカ「フレンチロースト」ですが、限定にて「イルガチェフG2」を使用しています!(コーヒー豆のランクとしては2段階以上アップ!)価格は据え置き特価「¥390/100g」です!深煎りコーヒーがお好きの方、必見です!


2020-11-23 06:33:00

昨日、クリスマスブレンド売り切れにつきまして、追加焙煎いたしました!フルーティーであり、スッキリ飲みやすいブレンドです。クリスマスケーキやシュトーレンのお供にどうぞ!


2020-11-21 09:27:00
コーヒーフィルター情報!

先日、(株)三洋産業担当者の方が来店され、最新のコーヒーフィルター情報を頂きました!次の三種類のフィルターです。今後、当店でも仕入れを検討します。

1.コーヒー豆焙煎度「浅煎り」専用フィルター

2.コーヒー豆焙煎度「中煎り」専用フィルター

3.コーヒー豆焙煎度「深煎り」専用フィルター

「浅煎り用」フィルターは味を条件良くつたえる為、従来よりとても薄く制作されています。

写真はいずれも100枚入りですが、ご覧の通り厚さが全然違います。

各焙煎度に合わせ、程よい加工を行っています!

※ 左から、浅煎り、中煎り、深煎り 

DSC_0343[422].JPG

 

 

 

 


2020-11-19 16:10:00

本日、ブルーマウンテン「ウォーレンフォード」及びブラジル「カフェジーニョ」焙煎しました!是非、ご利用ください!


2020-11-15 10:26:00

パプアニューギニア修道院の森「マウント・クポー」焙煎しました!柑橘系の美味しい酸味とコク、少々感じられる苦味!とてもバランスの良いコーヒーです。しかも、お値段も手ごろ!¥900/100gです。